Il formaggio più buono del mondo?

Ok, ammetto che il titolo è esagerato, non c'è mai un qualcosa che è buono in assoluto, l'ho scritto per attirare l'attenzione.

Alla Esselunga ho scoperto un formaggio che non conoscevo. E' straordinario. E' a pasta dura (ma non durissima tipo grana), di latte vaccino parzialmente scremato, molto saporito, svizzero ed ha anche un nome semplice: alpentilsiter (!).

Certo non è uno di quei formaggi molli adatti ad una dieta ma se vi piace il formaggio "serio & saporito" questo è assolutamente da provare!

Cercando su google ho scoperto questo sito che spiega che ci sono un po' di varieta. Non ne sono certo ma quello da me provato è Tilsiter Switzerland dalle Alpi.


Voto: 9,5!

Una polpa di pomodoro esagerata!

Quando si tratta di passata di pomodoro (o pelati, concentrato etc) sono piuttosto fedele alla Mutti. Ho però recentemente provato la Polpa di Pomodoro Pelato della Sardegna prodotto dalla me sconosciuta Casar.

Semplicemente ottima!

Mi ha conquistato fin da subito, ancor prima di assaggiarla e lo ha fatto col profumo. Aperto il barattolo e versato in padella su un po' di olio bollente appena profumato con uno spicco d'aglio e si è scatenato il profumo! Fantastico.

All'assaggio ancora meglio.

Insomma consigliatissimo.

Voto: 9

Pomodori secchi

Vi segnalo dei pomodorini secchi veramente buoni. Fanno parte de "Il Viaggiator Goloso", marca della Unes. Sono in olio di girasole, conditi e... buoni! :)

Ecco il link http://www.unes.it/vg/index_html

Voto: 8

Blog

L'ultimo cotechino della stagione... il migliore!

Dopo un mesetto buono a cavallo di fine anno (troppo) ricco di pranzi e/o cene a base di cotechino, ho avuto veramente bisogno di una pausa lontano da questo ottimo piatto.

Ieri, aprendo la credenza non ho resistito al richiamo del "Sopraffino, il Cotechino". Eheh bel nome (e bel packaging), complimenti alla Fumagalli Industria Alimentare SpA. Ma complimenti soprattutto per il prodotto! Devo dire che ho finito la stagione (cotechini se ne riparla verso novembre) al top. Il migliore. E, come detto, quest'anno ne ho assaggiati parecchi: precotti, industriali, del contadino, dei farmer market etc etc.

Consigliatissimo. La cosa che di più ho gradito è che, pur restando "appiccicoso" al punto giusto, la cotenna o era poca o era straordinariamente morbida.

Altra nota che non guasta è che l'ho trovato un cotechino leggero (per quanto può esserlo un cotechino).

P.S. Trovato al super (Esselunga), non ricordo il prezzo, penso nella norma. Vi lascio un link:

http://www.fumagallisalumi.it/jsp/prodotti/DspProd.jsp?ID=275&IDCAT=86

Voto: 9

Focaccia genovese, nuovo indirizzo

Un bel po' di tempo fa avevo segnalato qualche focaccia genovese in quel di Milano, oggi ne aggiungo un'altra che, forse, le batte tutte.

Panificio di via Foppa (via Foppa 41, Milano): solitamente è morbida ma con la parte sotto discretamente croccante. Un po' troppo unta per i miei gusti (anche se meglio troppo che poco, se no è pane), sapidità media. Se non erro sotto i €10 al kg.

P.S. Se passate da li oltre alla focaccia prendete anche un pezzo di pane di Altamura, veramente buono!

Voto: 8+

Arriva il freddo e... il cotechino!

La cosa più bella del freddo è... il cotechino :) Ok, ho esagerato ma buone lo è davvero! "ma verament!" come direbbe Mara Maionchi.

Se uno non ha 2 o 3 ore per cuocere quelli artigianali, freschi per forza di cose deve ricadere sui precotti che tanto son buoni anche loro.

Questo week end sono "caduto" sul cotechino precotto della Bellentani (fra l'altro in offerta al super). 20 minuti e in tavolaaaa

Ottimo, drogato e "appiccicoso" al punto giusto. Unico consiglio: invece di 20 minuti come consigliato lasciatelo cuocere almeno 30.

P.S. Giuseppe Bellentani, leggo sulla scatola, ha iniziato a fare cotechini a Modena nel 1821.

Voto: 8

Che buon formaggio molle e saporito!

Si chiama Capridor lo produce la Argiolas, è un formaggio sardo, di capra a pasta molle. Buonissimo!

Sono un amante dei formaggi molli e saporiti ma solitamente non mi piacciono quelli di capra, preferisco i vaccini. Questo Capridor mi ha invece molto favorevolmente colpito, tanto da diventare uno dei miei preferiti in questo periodo.

Io l'ho trovato al banco di un Gulliver dunque suppongo raggiunga anche altre insegne della GD. Cercatelo!

Dal sito del produttore:

Voto: 8,5