Fuori dal supermercato: Zuppetta di cozze

Lo avevo promesso (minacciato?) qualche tempo fa, e ora è arrivato il momento :)

Se vi trovate in quel di Monza e avete voglia di cozze (capisco che non capita tutti i giorni di girare per Monza sognando cozze ma... oh...) il mio consiglio è di andare da "Lo Stuzzica...Denti" in Spalto S. Maddalena 10/C.

Il posto è carino, si mangia mediamente bene spendendo il giusto ma ragazzi, la zuppetta di cozze!!! Veramente ottima. Ne ho provate tante in vita mia (compresa la più che discreta di Anema e Cozze a Milano) ma questa, hmm! Decisamente superiore!

P.S. E occhio che è un P.S. molto importante! Se qualcuno seguirà il consiglio di andare a provare e riuscirà a farsi scucire la ricetta dal cuoco e non la manderà qui scrivendo un commento, lo colpirà una maledizione. Va beh no. Però per favore se qualcuno la scopre me lo faccia sapere!!! :)

La Sfida: Acciughe

Oggi una vera e propria sfida non c'è. Mi spiego meglio:

Volevo confrontare un po' di alici sott'olio, ingrediente che raramente viene gustato "liscio" (a torto) visto che solitamente lo usiamo sulla pizza, in qualche sugo, in alcuni ripieni etc.

Ho provato alcune proposte trovate al super ma più o meno si equivalgono tutte. Piuttosto mediocri, sembra quasi sale al sapore di acciughe. Alcune più, altre meno, ma tutte piuttosto farinose. Ecco forse il motivo per cui le mangiamo pressochè solo nel sugo.

Però, c'è un però per fortuna, se notate nell'immagine qui sopra la scatoletta centrale non ha scritte in italiano. Infatti arriva dalla Spagna, e qui è la buona notizia. Io ne ho provate diverse (mai nessuna però acquistata al super, sempre in gastronomie o in loco) e posso dire che le acciughe spagnole sono nettamente superiori!

Ovviamente sono molto saporite ma si sente maggiormente il sapore del pesce, quando si addentano si percepisce la carnosità, non si sbriciolano subito. Costano decisamente di più (soprattutto in alcune gastronomie) ma se non avete mai provato l'acciuga liscia e l'idea vi solletica per una volta è una spesa che vale!
Se invece le usate nel sugo, beh, quelle al super vanno più che bene.


P.S. Io le trove perfette su una sottilissima fetta di pane secco (tipo pane carasau o tipo la sfoglia della focaccia al formaggio di recco), possibilmente sciapo. Il contrasto croccante/morbido, sciapo/salato funziona molto bene! :)

La Chicca: Picu

Dato che ormai Formentera si può considerare una "spiaggia italiana" e soprattutto considerando che:

1. Sull'isola si mangia in modo mediamente mediocre
2. Questo mediocre costa come da un bi-stellato (!)
3. quello che si trova da Picu è proprio buono

ho deciso di inserire una Chicca un po' particolare. Invece che un prodotto, un posto, meglio una gastronomia.

Picu è una piccola gastronomia, poso visibile, subito fuori da La Savina (andando verso la "città" sulla destra). La conduzione mi pare proprio familiare, con il marito/papà ai fornelli (un omone di stazza, non so perchè ma i cuochi così mi danno sempre una certa sicurezza) e le donne di casa dietro il banco.

Ogni giorno ci sono almeno una 15ina di piatti fra cui scegliere, molti cambiano in continuazione. Si va da alcune classiche tapas (le crocchette sono MOLTO buone) a piatti più "completi". Ci sono anche alcuni dolci niente male.

Oltre alle crocchette da segnalare ci sono le buone alici, una interessante paella con pasta invece che con riso, del buon polpo "frito" (che non è fritto ma tipo "in umido") e delle frittelline con pesce. Ovviamente non ho potuto provare tutto... fate diventare questo blog più visitato di quello di Grillo e mi sacrificherò per voi tornando da Picu a Formentera :)

Ah, i prezzi, da buono a ottimo. Direi quasi incredibili per l'isola. In due a pranzo mangiavamo sempre con meno di 15 euro e io non sono proprio un "uccellino che becchetta" :) Forse assomiglio di più al cuoco di cui sopra!

Voto: 8 che sale a 9 posto nel contesto di Formentera.

La Sfida: Ragù - Aggiornamento

Ieri sera ho notato per la prima volta, penso sia una novità, che la Mutti ha iniziato a proporre anche dei sughi. Dato che considero la polpa Mutti molto buona (prima o poi una sfida anche sul condimento più italiano di tutti), ho comprato al volo il loro "Pomodoro e Carne".


Anche se non viene presentato come un ragù direi che non dista molto come consistenza e presenza di pomodoro dagli altri già provati, così ho deciso di inserirlo nella sfida dei ragù. Sarà gisuto? Sarà sbagliato? Eh va beh, mal che vada non sarà ' sto grande errore ;)



Pomodoro e Carne / Mutti

Applicando metodo scientifico (eeeehhhhh esagerato!!) come per gli altri tre la prova inizia con assaggio liscio, "scarpetta" e con pasta.

Inutile dire che la presenza di pomodoro è importante e decisa (ma in linea con i soliti tre di cui sopra) ma d'altronde è Mutti! Rispetto agli altri la carne è in pezzi più grossi, diciamo "meno macinati". Ho notato anche qualche bel pezzo di verdura (carota direi). Il sapore non è affatto male, leggermente acidino, penso dovuto dalla presenza del pomodoro "buono". Abbastanza liquido. Insomma in linea con gli altri, forse un pelino meglio ma potrei essere influenzato dalla marca.

Voto: 7+

Il prezzo: €1,99 per il barattolo da 280gr.

La Sfida: Yogurt da bere

Anche se fuori dalla finestra sembra quasi autunno pare che sia Giugno, dovrebbe fare (fa? farà?) caldo e dunque a pranzo si va di... yogurt! No, niente dieta o prova costume, semplicemente perchè ci piace ;)



I tre contendenti sono:

1. Bella Vita / Latteria Sociale Merano

2. Yogurt Drink / Mila

3. da Bere / Muller

Mi sembrava giusto provarli tutti allo stesso gusto e dunque via con l'assaggio della fragola.

1. Latteria Sociale Merano: decisamente il mio favorito. Ha un gusto leggermente asprino "di quelli buoni", sicuramente meno dolce di altri. Ha una giusta consistenza, è si da bere ma non è troppo liquido. La sensazione è che sia più naturale, genuino e in effetti guardando gli ingredienti non si nota nulla "fuori posto".
Voto: 8

2. Mila: è indubbiamente il più dolce, assolutamente troppo per i miei gusti (mi ricorda addirittura le Big Bubble, avete presente?). La consistenza è simile a Bella Vita. La lista degli ingredienti è piuttosto lunga...
Voto: 6,5

3. Muller: non mi è piaciuto, è molto (troppo) liquido, il sapore è tenue e queste due cose messe insieme danno l'idea che sia "acquoso". Secondo me il peggiore.
Voto: 5,5

I prezzi: Latteria Sociale Merano €0,80 - Mila €0,49 - Muller €0,44 tutti in barattolo singolo da 200gr.

Conclusione: Lo yogurt della Latteria Sociale Merano costerà un po' di più ma visto che alle volte sostituisce il pranzo, direi che è un "extra" sopportabile. Per me il più buono e più sano. Quello della Mila non è male ma è troppo dolce, insomma ci fa perdere un po' quella sensazione di aver pranzato nel modo giusto per dieta e prova costume di cui sopra :)

Fuori dal supermercato

Pensavo...

Non si vive di sola spesa. Ogni tanto andremo pure a mangiare fuori. E' vero che siti e blog che recensiscono o parlano di ristoranti ce ne sono a bizzeffe (per delle bellissime recensioni di ristoranti di "alto livello" vi consiglio ViaggiatoreGourmet) ma perchè non segnalare quel particolare piatto fatto particolarmente bene che ci ha particolarmente (già detto?) colpito?

Per esempio io ricordo con MOLTO piacere una zuppetta di cozze di un ristorante lombardo. Un piatto molto comune, che si trova in moltissimi posti, ma quello.... mmmmm...

Ecco. Pensate possa essere interessante ogni tanto inserire una "divagazione fuori dal carrello"?

Aspetto commenti :)

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La Sfida: Mozzarella

Dico subito che oggi sarà una sfida senza vincitori (o quasi) e soprattutto un po' deludente.

Arriva l'estate e la voglia di una buna mozzarella sale. Personalmente preferisco quelle di bufala e da qui la sfida di oggi.


Le mozzarelle in gara sono:

1. Mozzarella di Bufala Campana / Pettinicchio
2. Mozzarella di Bufala Campana / Lupara
3. Mozzarella di Bufala Campana / Vallelata


Questa volta faccio un commento generale. Tutte e tre le mozzarelle sorprendono per la limpidezza dell'acqua (definirei cristallina quella della Vallelata). Niente di eccezionale, siamo lontani dalle mozzarelle di bufale "veramente buone". Avete presente quelle che si mangiano tiepide? Belle sode ma allo stesso tempo sugose? Purtroppo siamo un po' lontani.
Delle tre forse la migliore è la Vallelata ma qui va proprio a (non)gusto personale, le differenze sono abbastanza sottili. La Vallelata è forse un po' più sugosa (anche se sempre poco) della Pettinicchio e la pasta è abbastanza omogenea, cosa che lo è meno sia nella Lupara che nella Pettinicchio.

Pettinicchio voto: 5,5
Lupara voto: 5++
Vallelata voto: 6


I prezzi: Pettinicchio €2,93 (confezione da 200g), Lupara €3,25 (confezione da 250g), Vallelata €2,40 (confezione da 200g)