Focaccia genovese, nuovo indirizzo

Un bel po' di tempo fa avevo segnalato qualche focaccia genovese in quel di Milano, oggi ne aggiungo un'altra che, forse, le batte tutte.

Panificio di via Foppa (via Foppa 41, Milano): solitamente è morbida ma con la parte sotto discretamente croccante. Un po' troppo unta per i miei gusti (anche se meglio troppo che poco, se no è pane), sapidità media. Se non erro sotto i €10 al kg.

P.S. Se passate da li oltre alla focaccia prendete anche un pezzo di pane di Altamura, veramente buono!

Voto: 8+

Arriva il freddo e... il cotechino!

La cosa più bella del freddo è... il cotechino :) Ok, ho esagerato ma buone lo è davvero! "ma verament!" come direbbe Mara Maionchi.

Se uno non ha 2 o 3 ore per cuocere quelli artigianali, freschi per forza di cose deve ricadere sui precotti che tanto son buoni anche loro.

Questo week end sono "caduto" sul cotechino precotto della Bellentani (fra l'altro in offerta al super). 20 minuti e in tavolaaaa

Ottimo, drogato e "appiccicoso" al punto giusto. Unico consiglio: invece di 20 minuti come consigliato lasciatelo cuocere almeno 30.

P.S. Giuseppe Bellentani, leggo sulla scatola, ha iniziato a fare cotechini a Modena nel 1821.

Voto: 8

Che buon formaggio molle e saporito!

Si chiama Capridor lo produce la Argiolas, è un formaggio sardo, di capra a pasta molle. Buonissimo!

Sono un amante dei formaggi molli e saporiti ma solitamente non mi piacciono quelli di capra, preferisco i vaccini. Questo Capridor mi ha invece molto favorevolmente colpito, tanto da diventare uno dei miei preferiti in questo periodo.

Io l'ho trovato al banco di un Gulliver dunque suppongo raggiunga anche altre insegne della GD. Cercatelo!

Dal sito del produttore:

Voto: 8,5

Camomilla, perchè no?

Non sono certo un appassionato ma...

Sarò breve (sai la novità). Vi piace la camomilla? Avete mai provato quella della Ricola? No? Fatelo :)
Il nome esatto è Zucchero alla camomilla per la preparzione di tisane alla Camomilla

Voto: 7,5

Succo di frutta... WOW!

Incredibile! OTTIMO!

Allora... mi è capitato di visitare un'oasi del WWF, la Galbusera Bianca, e di provare alcuni loro prodotti. A mio parere uno su tutti spicca. Si tratta di un succo di frutta o più precisamente
Nettare di susine Cuore di Bue e Arancio

E' prodotto dalla az. agr. Pian d'le Rose di Montabone (AT) con le susine coltivate nell'oasi. Assolutamente eccezionale. E a me non piacciono le susine!

Non ho idea di dove si possa acquistare (se non nell'oasi) ma per i milanesi l'occasione giusta per provarlo potrebbe essere (sperando che se ne portino un bel po' con loro) il prossimo Orticola visto che Galbusera Bianca parteciperà a questa mostra mercato.

Voto: 9

Funghi trifolati - Fior di Spesa

Provate senza indugio i Funghi Trifolati marchiati Fior di Spesa! Faranno felice sia il portafoglio che il palato.

Questi funghi (direi champignon coltivati) in olio di semi di girasole battono molti dei loro "parenti" più blasonati (vari porcini sott'olio & C) e sono una testimonianza di come a volte un buon prodotto dal "prezzo amico" può essere anche di ottima qualità.

Voto: 8

Acciughe, anzi, Filetes de Anchoa

Tempo fa scrivevo della superiorità (a mio parere eh, per carità) delle acciughe spagnole ma anche di quanto fosse difficile trovarle al super, magari a prezzi onesti. Carrefour mi ha fatto felice!

Cercate un barattolino cilindrico di vetro, non molto grande (100gr) col tappo giallo e un'etichetta che recita: "Filetes de Anchoa del cantabrico", marchiato Carrefour Seleccion. Ottime! Veramente ottime!

Tutto mi fa pensare che sia una linea di Carrefour Spagna. Io le ho acquistate al grosso Carrefour di Assago (MI). Speriamo che non ci siano arrivate per "errore" ma che continuino ad essere sullo scaffale...

Voto: 8,5